Натуральный Вкус рыбы- это Плюс
Мы контролируем качество сырья и готовой продукции в собственной микробиологической лаборатории - и это Плюс.
Производственные цеха оснащены современным оборудованием, но мы применяем ручную разделку рыбы, гарантирующую качество и естественность продукта - мы стараемся отказаться от использования созревателей, размягчающих косточки рыбы, используя их в 3 раза меньше рекомендуемой нормы, что делает рыбку для вас более экологичной - это Плюс.
Для того, чтобы копчёная рыбка раскрыла свой естественный вкус и запах, мы используем при копчении исключительно деревья лиственных пород - бук ,ольху, дуб, липу. Мы не применяем хвойные породы деревьев, в которых содержатся смолистые вещества, плохо влияющие на вкусовые и цветовые качества рыбы. И это Плюс!
ооо
Мы не делаем фосфатные инъекции рыбе - не увеличиваем массу и не улучшаем внешний вид в ущерб пищевой и потребительской ценности. Поэтому вы видите естественный цвет каждой рыбки, предложенной вам, и наслаждаетесь её натуральным вкусом. И это Плюс.
У нас есть собственный парк автотранспорта с соответствующим температурным режимом, приспособленного для бережной доставки продукции - это Плюс.